Schlucke eine bittere Wahrheit

Die meisten von uns wissen, dass es schlecht für uns ist, große Mengen Zucker zu essen. Wir können dadurch zunehmen, was wiederum zu Krankheiten wie Diabetes Typ 2 und Herzerkrankungen führen kann. Das Problem ist, dass die meisten von uns nicht einfach ihre Liebe für Süßigkeiten abschütteln können.

Limonaden werden als das Zentrum dieser Sucht gesehen, so sehr, dass es die Regierung veranlasst hat, zu handeln und eine Zuckerabgabe aufzuerlegen. Eine kürzlich durchgeführte Studie[1] legt nahe, dass eine Reduktion an zuckerhaltigen, gesüßten Getränken innerhalb der nächsten 5 Jahre dazu führen könnte, dass es um die 500.000 weniger Fälle von übergewichtigen Menschen und eine Million weniger Fälle von Fettsucht gibt. Natürlich hätte dies auch andere Dominoeffekte, wie z. B. rückläufige Fälle von Diabetes Typ 2 und anderen Erkrankungen, die auf das Gewicht zurückzuführen sind.

Und schon verpufft der Zuckerdrang
Das scheint eine so einfache Änderung zugunsten unserer Gesundheit zu sein, warum also entscheiden sich so viele Menschen für eine Limonade als ihr mittägliches Stärkungsmittel oder als Getränk zu den Mahlzeiten? Die einfache Antwort ist, sie sind süchtig nach diesem Zuckerdrang. Und sobald man auf dieser Zuckerachterbahn ist, ist es sehr schwer, abzuspringen – unabhängig davon, ob die Dosis von Limonaden oder stärkehaltigen Kohlenhydraten kam.

Was sind also die Anzeichen einer Zuckersucht?

Körperliche Anzeichen
Obwohl es schwierig sein kann, an dir selbst eine Zuckersucht festzustellen, gibt es mehrere „Red-Flag-Symptome“, die in Kombination auftreten können, wenn du zu viel Zucker isst. Diese umfassen:

• Dunkle Ringe unter den Augen
• Haarausfall
• Brüchige Nägel
• Völlegefühl
• Häufiger Durchfall
• Akne und andere Hautprobleme
• Vorzeitige Alterung
• Karies

Den Kreislauf durchbrechen

Selbst wenn wir die körperlichen Symptome einer Zuckersucht nicht erkennen, wie steht es mit den Auswirkungen, die sie auf unser Verhalten hat? Hier sind einige der üblichen Verhaltenssymptome, die du zeigen kannst:

• Zuckerhaltige Nahrungsmittel essen, selbst wenn du keinen Hunger hast.
  Du hast gerade eine große Mahlzeit beendet und bist satt, dennoch denkst du an die Packung Kekse, Schokoriegel oder andere Süßigkeiten, die in deinem Schrank lauern. Du brauchst etwas Süßes und du kannst einfach nicht widerstehen.
• Es ist dir fast unmöglich, Portionskontrolle auszuüben
  Hier kann „nur ein Bissen“ zur Fressattacke führen. Du nimmst oft große Mengen in einer Mahlzeit zu dir, obwohl du dich satt fühlst.
• Du nutzt zuckerhaltige Nahrungsmittel als Muntermacher
  Ganz wie manche Leute eine Tasse Kaffee trinken, um munter zu werden, verlässt du dich darauf, dass eine zuckerhaltige Leckerei dir einen Energiekick gibt.
• Du bist gereizt oder fühlst dich zittrig ohne eine regelmäßige Zuckereinnahme
  Du weißt, wann du ein Zuckertief hast, weil deine Laune und deine Energieniveaus dramatisch sinken.
• Du denkst zu viel an Essen
  Egal, wie gut du isst, du fühlst dich nie vollständig gesättigt ohne einen süßen, zuckerhaltigen Kick.

Auf kalten Entzug gehen

Wenn du eines dieser Symptome erkennst, mach dir keine Sorgen. Du kannst sie ziemlich einfach mit einer Lebensstiländerung und ein wenig Willensstärke überwinden. Wenn du nur eine Woche auf Zucker verzichtest, kann dies einen wesentlichen Beitrag dazu leisten, mit der Gewohnheit zu brechen.

Gewöhnlicherweise ebbt Heißhunger auf Zucker nach diesem Zeitraum ab, so lange du ihn nicht nährst. Das liegt daran, dass sich der Blutzuckerspiegel stabilisiert und du nicht die Höhen und Tiefen des Insulins hast, die durch die Zufuhr kohlenhydratreicher Nahrungsmittel verursacht werden.

• Ersetze die zuckerhaltigen Nahrungsmittel durch fettige Nahrungsmittel
  Kohlenhydratarme, eiweißreiche Nahrungsmitteln aus guten Fetten sind viel sättigender. Sie machen satt und stoppen den Heißhunger sofort. Wie wäre es also mit einem Teller mit Oliven, Käse und gekochtem Fleisch anstelle eines Tellers voller Schokoladenkekse mit einer zuckerhaltigen Limonade als Nachmittagssnack?
• Entledige dich aller Süßigkeiten in deinem Haus.
  Hör auf, Limos, Kekse und andere Nahrungsmittel zu kaufen, die gegen deinen neuen gesunden Lebensstil verstoßen. Was nicht da ist, kann dir nicht zum Verhängnis werden.
• Mach ein Schritt nach dem anderen
  Beginne mit zuckerhaltigen Getränken. Verzichte für eine Woche auf Limonaden oder Sportdrinks und schau, wie du zurecht kommst. Versuche dann, auf das Dessert nach dem Abendessen zu verzichten oder ersetze es durch eine kohlenhydratarme/zuckerarme Alternative. Wenn du kleinere Schritte machst, fällt es dir leichter, vor allem, wenn du schon lange süchtig nach Zucker bist.

• Finde eine kohlenhydratärmere Alternative. Wenn es dir schwerfällt, die Süßigkeiten aufzugeben, dann probiere einen zuckerarmen, kohlenhydratreduzierten Atkins-Riegel oder -Shake. Ein Snickers enthält 33 g Kohlenhydrate verglichen mit einem Atkins-Schokoladen-Erdnuss-Karamellriegel, der 2,9 g Netto-Kohlenhydrate enthält.

Du brauchst nicht zu befürchten, dass dein neuer gesunder Lebensstil langweilig sein wird – das wird er nicht sein! Es gibt so viele leckere Nahrungsmittel, die du essen kannst, die zuckerarm sind, und es ist einfach, zuckerarme/kohlenhydratarme Alternativen zu finden. Schau dir einige unserer Lieblingsrezepte an, z. B. diesen unwiderstehlichen Schokoladenkäsekuchen: http://uk-mealplanner.atkins.com/atkins-recipes/view-recipe.html?id=10932

[1] Das Lancet Diabetes and Endocrinology Journal

Gepostet von Linda O'Byrne
Atkins Nutritionist