Überrasche deine Familie oder Freunde mit einem tollen kohlenhydratarmen Gericht. Wir sind sicher, dass jeder daran Gefallen finden wird, wenn du ihm einen Teller mit Lamm, Aubergine und Fetasalat servierst.

  • Portionen:
    1
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Kohlenhydrate:
    3g
Zutaten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Rotweinessig (oder weiß, je nach Vorliebe)
  • 1 Teelöffel frischer Oregano
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 150 Gramm Lammfilet
  • 100 Gram Aubergine, längs in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Minze (frisch), gehackt
  • 1 TL Dill, frisch
  • 40 Gramm Fetakäse, zerbröckelt
  • Handvoll Spinat
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

Vermenge das Öl, den Essig, Oregano, Salz und Pfeffer und streiche es über das Lamm und die Aubergine. Brate das Lamm pro Seite in einer heißen Grillpfanne oder Grill für 6 - 8 an und bis die Aubergine dunkel goldbraun ist. Lege die Minze, den Dill, Spinat und die Hälfte des Fetas auf Teller. Schneide das Lamm in dicke Scheiben und teile es zwischen den Serviertellern mit der Aubergine auf. Garniere mit dem Rest des Fetas und träufle zum Servieren den Zitronensaft über das Lamm.

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