Wer mag nicht Pfannkuchen? Wie wäre es mit diesem kohlenhydratarmen Pfannkuchen mit Beeren und Schlagsahne? Unbedingt probieren!

  • Portionen:
    1
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Kohlenhydrate:
    3g
Zutaten
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Frischkäse
  • ¼ Teelöffel Splenda oder bevorzugten Süßstoff
  • Prise Zimtpulver
  • 40 g Heidelbeeren
  • 20 ml Crème double

Zubereitung

Gib die Eier, den Frischkäse, Süßstoff und Zimt in einen Mixer. Verarbeite die Zutaten so lange, bis sie cremig sind. Lass die Masse für 2 Minuten ruhen, damit sich die Schaumblasen setzen können.
Gib 1/2 des Teigs in eine heiße antihaftbeschichtete Pfanne, die mit Butter eingefettet wurde. Brate den Teig für 3 - 4 Minuten bei mittlere Hitze, bis er goldbraun ist, dann wenden und für 3 Minuten die andere Seite braten. Wiederhole das mit dem Rest des Teigs. Verquirle die Crème double, bis sie dickflüssig ist und serviere die Pfannkuchen mit der Crème und den Heidelbeeren.

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